Rossano Nistri

Rossano Nistri è nato a San Miniato (Piacenza). Ha collaborato ai mensili “La Gola” e “Slow food” e al trimestrale “Slow”. Ha partecipato alla stesura del Compact Cucina De Agostini (1990) e del Dizionario di Storia (Saggiatore-B. Mondadori, 1993). Con Marco Riva e Monica Paolazzi è autore del volume Per un codice della cucina lombarda. Nel 1998 ha pubblicato il manuale di educazione al gusto Dire Fare Gustare (Bra, Slow Food Editore). Nel 2014, con Dominioni Editore, ha pubblicato Como e Lecco in cucina. Ricette tradizionali del Lago e della Brianza.