Rossano Nistri

Rossano Nistri è nato a San Miniato nel 1949. Insegnante in pensione, approfondisce le tematiche antropologiche ed etnografiche della gastronomia e della cucina popolare. Ha collaborato con le riviste La Gola e Slow, alla compilazione del Compact Cucina (De Agostini) e del Dizionario di Storia (Il Saggiatore). Per Dominioni Editore è autore di Como e Lecco in cucina.